莆田菜一般口味偏清淡，不會太甜或太咸。這家售賣莆田菜攤位也不例外，以售賣米粉、面線類菜肴為主，口味適中，不油膩。
這裡的興化米粉賣相一般，不過米粉本身細而均勻，一口吸進嘴裡口感相當滑順。米粉上"遍布"了六七粒俗稱"la la"的花蛤，是種味道清甜，相當有彈性的貝類，為平凡的米粉添加幾分新意。此外，米粉中也加入了豆干、豬肉、紫菜等興華式配料。
如果想換換口味，也可選擇湯類的興化鹵面。所謂的"鹵面"指的不是一般沉浸在深色濃稠鹵汁的類別，而是較清淡的興化版本，由花蛤、蝦米等煮食料煮成面湯，清甜可口。
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